L'exercice roi : reconnaître un cépage à l'aveugle. Dernier cycle du parcours initial, la Bibliothèque vous plonge dans les marqueurs des grands cépages internationaux et vous entraîne, verre après verre, à l'identification à l'aveugle — l'exercice le plus exigeant et le plus gratifiant de toute la dégustation.

Le programme, séance par séance :

• Séance 1 · mardi 3 novembre — Les cépages rois des rouges : Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon — leurs signatures aromatiques et tanniques.
• Séance 2 · mardi 10 novembre — Les cépages rois des blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling — reconnaître leur profil quel que soit le style.
• Séance 3 · mardi 17 novembre — Même cépage, autre terroir : comment un Chardonnay ou un Pinot Noir change de visage selon sa région d'origine.
• Séance 4 · mardi 24 novembre — L'identification à l'aveugle : mise en situation complète, méthode de raisonnement et dégustation finale du parcours.

Ce que vous repartez avec, à vie :

• Plus de 20 vins dégustés à l'aveugle sur les 4 séances
• Une méthode d'identification des cépages que vous pourrez réutiliser toute votre vie
• Votre profil de dégustateur complet, conservé à vie dans l'application de L'Académie
• Un diplôme de fin de cycle L'Académie, et l'accès prioritaire à la suite du parcours (Cycle IV, Expertise)

Infos pratiques : 4 mardis soirs de 19h à 22h (3, 10, 17 et 24 novembre 2026) · L'Immersive, Chaussée de Louvain 430, 5004 Bouge (Namur) · 14 places maximum · prérequis : Cycle I ou II suivi, ou une bonne base de dégustation.