Cava

CAVA

L'ESPAGNE PÉTILLANTE

Le Cava n'est pas un « sous-champagne ». C'est un grand vin effervescent produit selon la même méthode rigoureuse (seconde fermentation en bouteille), mais avec l'âme et le soleil de la Catalogne. Il offre souvent l'un des meilleurs rapports complexité/prix du monde.

Élaboré à partir de cépages locaux (Macabeo, Xarel-lo, Parellada), le Cava se distingue par ses notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, parfois enrichies de notes briochées pour les « Reservas ». Une bulle joyeuse, méditerranéenne et désaltérante.