CHILI

LE PARADIS VITICOLE

C'est un ruban de terre coincé entre la Cordillère des Andes et l'Océan Pacifique, un isolement géographique qui en fait un paradis sanitaire pour la vigne. Le Chili est l'un des rares endroits au monde où l'on trouve encore des vignes ""franches de pied"" (non greffées), épargnées par le phylloxéra.

Le Chili a adopté le Carmenère, un vieux cépage bordelais disparu de France, pour en faire son emblème : un vin rouge épicé, rond et végétal. Mais le pays excelle aussi dans les Cabernets Sauvignons de classe mondiale à prix doux, et les vins blancs frais des vallées côtières (Casablanca). Une valeur sûre.