Île Maurice

Île MauriceLe rhum de l'île au dodo

Sur l'île Maurice, la canne à sucre couvre une grande partie des terres cultivées depuis les Hollandais et les Français. Le rhum y est d'abord une affaire locale, bu dans les boutiques de village et les fêtes de famille, avant que quelques distilleries ne se mettent à viser l'export avec des rhums plus soignés.

On y trouve les deux écoles : le rhum de mélasse, le plus courant, et le rhum agricole, distillé à partir de pur jus de canne, plus herbacé. Les rhums arrangés, où l'on fait macérer des fruits ou des épices dans le rhum, sont une tradition de l'océan Indien.

Les deux rhums de Port Louis que nous avons choisis suivent cette tradition : l'un est parfumé au café, l'autre aux épices de l'île, vanille en tête.

Livraison partout en Belgique, 10,50 €, offerte dès 150 € d'achat. Retrait gratuit à la cave, Chaussée de Louvain 430 à Bouge (Namur).