Inde

IndeLe rayon spiritueux passe par Bangalore

Oui, l'Inde fait du vin. Au nord de Mumbai, la région de Nashik profite de l'altitude et de la mousson pour cultiver Chenin Blanc, Sauvignon et Shiraz. Mais c'est du côté des alcools que le pays a le plus à dire, et c'est par là que nous l'avons fait entrer en cave.

La distillerie Amrut, à Bangalore, s'est fait connaître avec ses whiskies avant de sortir un rhum, Two Indies, qui assemble des rhums des Caraïbes (les « Indes occidentales ») et un rhum indien à base de jaggery, le sucre de canne non raffiné. Le nom dit tout : les deux Indes dans un verre.

Le gin, lui, vient du renouveau des distilleries artisanales indiennes, avec des plantes locales dans la recette : baies de genévrier de l'Himalaya, tulsi (le basilic sacré), thé. Un gin qui sent vraiment d'où il vient.

Livraison partout en Belgique, 10,50 €, offerte dès 150 € d'achat. Retrait gratuit à la cave, Chaussée de Louvain 430 à Bouge (Namur).