CHYPRE

L'ÎLE DE VÉNUS

Chypre possède une histoire viticole de plus de 5000 ans. C'est ici qu'est né le ""Commandaria"", le plus vieux vin d'appellation au monde encore produit, un nectar doux légendaire séché au soleil, que Richard Cœur de Lion appelait ""Le Roi des Vins"".

Mais l'île offre aussi des vins secs passionnants issus de cépages endémiques qui ont résisté à tout. Le Xynisteri blanc propose une fraîcheur citronnée et herbacée parfaite pour le climat chaud, tandis que le Maratheftiko rouge offre couleur et caractère. Une viticulture héroïque, souvent d'altitude, à découvrir.