Tunisie

TunisieLe vin de Carthage, deux mille ans après

Carthage cultivait la vigne bien avant Rome. Magon, un agronome carthaginois, a laissé un traité en 28 livres que les Romains ont jugé assez précieux pour le traduire en latin après avoir détruit la ville. Une cuvée porte son nom aujourd'hui, et ce n'est pas un hasard.

Le vignoble tunisien se concentre autour de Tunis, dans la région de Mornag, et sur la presqu'île du Cap Bon, face à la Sicile. Le climat méditerranéen, tempéré par la mer, donne des rouges épicés (Syrah, Carignan, Mourvèdre) et surtout le fameux gris de Tunisie, ce rosé très pâle, sec et désaltérant, servi glacé à l'apéritif. Le Muscat sec de Kelibia est une autre spécialité, aromatique sans être sucrée.

Le domaine Clipéa porte le nom romain de Kelibia, Clupea. La Tunisie fait aussi de la liqueur de figues, une douceur du Sud à essayer sur glace.

Livraison partout en Belgique, 10,50 €, offerte dès 150 € d'achat. Retrait gratuit à la cave, Chaussée de Louvain 430 à Bouge (Namur).