SAKÉ

L'ART DE LA FERMENTATION

Oubliez l'alcool fort servi chaud dans les restaurants chinois. Le vrai Saké japonais (Nihonshu) est une boisson fermentée (comme le vin ou la bière), subtile, complexe et élégante, titrant autour de 15°.

Du riz poli avec précision, de l'eau pure et le savoir-faire du maître brasseur (Toji). Découvrez des sakés floraux (Ginjo), des sakés purs et céréaliers (Junmai) ou des sakés non pasteurisés (Nama) pleins de vie. Un univers gastronomique fascinant qui se marie à merveille avec la cuisine occidentale.