Quand on dit Liban, on pense rouge ou arak, rarement blanc. Erreur. Sur le haut plateau de la Bekaa, à des centaines de mètres d'altitude, le soleil cogne le jour et les nuits restent fraîches, le secret d'un blanc tendu et vibrant. Le domaine familial Château Héritage y assemble Viognier, Sauvignon, Muscat, Chardonnay et un cépage bien d'ici, l'Obeidy.
Élevé sans bois, il joue la fraîcheur sans détour : fleurs blanches, agrumes, ananas et pamplemousse, avec une pointe minérale qui allonge la bouche. C'est le genre de blanc qu'on sert bien frais à l'apéritif, ou sur un mezze, des poissons grillés, un fromage de chèvre frais. Vif, droit, désaltérant.
Le nom Blanc de Blancs dit l'évidence : que des cépages blancs, rien d'autre. Mais la vraie signature, c'est l'Obeidy, variété autochtone qui ancre ce vin dans le terroir libanais et lui donne ce supplément d'identité que n'aurait jamais un simple assemblage international.
Anecdote intéressante : la Bekaa fait du vin depuis l'Antiquité, au point que les Romains ont dressé à Baalbek un temple à Bacchus, dieu du vin, qui tient encore debout aujourd'hui. L'Obeidy compte parmi les plus vieux cépages du pays. Glissez ce blanc dans le seau à glace cet été, il fera voyager votre table sans quitter la terrasse.
