Château Roslane - Premier Cru Rouge

Un « premier cru » au Maroc : la mention surprend, et c'est voulu. Château Roslane, près de Meknès, est le premier domaine d'Afrique du Nord à avoir obtenu le classement officiel en « château », avec sa propre appellation, Les Coteaux de l'Atlas. Ici, on joue dans la cour des vins de garde.

L'assemblage réunit le Cabernet Sauvignon et le Merlot (le duo de Bordeaux) avec la Syrah (le cépage poivré de la vallée du Rhône). Le vin passe douze mois en fûts de chêne français, puis attend encore au moins un an en bouteille avant d'être mis en vente. Cette patience se sent : fruits rouges bien mûrs, notes grillées de café et de tabac, épices douces. C'est un rouge ample, à 14 degrés, fait pour les grandes tablées : gibier, côte de bœuf au barbecue, agneau rôti. Servez-le vers 16 à 18 degrés, et si vous avez une carafe, c'est le moment de la sortir (un peu d'air l'aide à s'ouvrir).

Le domaine appartient aux Celliers de Meknès, la maison de la famille Zniber. Il s'étend sur 1 300 hectares, dont 700 de vignes, au pied de l'Atlas. La production a démarré en 1998, et le premier millésime étiqueté « château » est le 2004.

Anecdote intéressante : Le chai du château aligne quelque 3 000 fûts de chêne. Pour un pays où le vin reste discret, c'est une cathédrale. À offrir à un amateur de Bordeaux, pour le plaisir de voir sa tête quand il lira « Maroc » sur l'étiquette.