La Syrah, on l'imagine dans le Rhône. Celle-ci pousse beaucoup plus à l'est, dans le nord du Liban. Le Clos du Phoenix est un petit domaine familial d'environ six hectares, perché entre 250 et 400 mètres au-dessus de la Méditerranée, et certifié bio depuis 2016.
C'est une Syrah pressée directement, élevée douze mois entre fûts français et cuve inox, fermentée avec ses propres levures indigènes. Le domaine la décrit sur les fruits rouges mûrs et une note de tabac, avec une bouche fraîche, juteuse et charnue et une finale suave. Le genre de rouge méditerranéen qui appelle un tajine d'agneau, des grillades ou un plat un peu épicé.
Le nom raconte le pays : le Phénix qui renaît, et la Phénicie, ce littoral libanais où l'on cultive la vigne depuis des millénaires. Le Liban compte parmi les plus vieux vignobles du monde, qu'une nouvelle génération de petits domaines bio fait revivre, celui-ci en tête.
Anecdote intéressante : le domaine pousse le bio loin, avec moins de la moitié du soufre autorisé et une fermentation malolactique sur tous ses vins. Une Syrah libanaise sincère et bien née, qui fait voyager bien plus loin que son prix ne le laisse croire. À ouvrir pour surprendre un amateur de Rhône.
