L'Argentine, ce n'est pas que le Malbec en solo. La preuve avec ce Grand Vin d'Antucura, un assemblage de style bordelais né à Vista Flores, dans la Vallée de Uco, à plus de mille mètres d'altitude. Là-haut, les journées brûlantes et les nuits glaciales étirent la maturation et donnent des rouges à la fois mûrs et frais, signature de l'altitude andine.
L'assemblage marie la rondeur veloutée du Merlot, la charpente du Cabernet Sauvignon et la chair fruitée du Malbec. Le verre déroule la mûre, le cassis, une touche de cacao et de tabac blond apportée par l'élevage en fûts français. La matière est ample, les tanins fermes mais enrobés, une bouteille taillée pour un bœuf grillé ou un plat en sauce, et qui patientera quelques années en cave.
Le Grand Vin est l'un des vins les plus ambitieux du domaine, élevé de longs mois en barriques avant la mise. Il incarne la philosophie de la maison : viser la finesse et l'équilibre plutôt que la seule puissance, dans une vallée où l'altitude fait toute la différence.
Anecdote intéressante : le nom Antucura vient de la langue mapuche, le peuple natif de la région : antü, le soleil, et cura, la pierre. La pierre du soleil, en hommage aux galets qui tapissent ces sols d'altitude et emmagasinent la chaleur du jour. Un beau rouge à offrir à l'amateur convaincu que l'Argentine se limite au Malbec.
