Domaine Aromo - El Autoctono "Pais White"

Avant le cabernet, avant le merlot, il y avait le País. C'est le plus vieux cépage du Chili, apporté par les missionnaires espagnols il y a près de cinq siècles. Viña El Aromo, dans le Maule, le décline ici en version blanche.

Un blanc léger, désaltérant et sans prétention, pensé pour l'apéritif et la soif d'un beau jour, à servir bien frais. On ne lui demande pas la lune, juste du plaisir simple.

Longtemps cantonné aux vins de table bon marché, le País a été remis à l'honneur par une nouvelle génération de vignerons chiliens en quête d'authenticité, souvent sur de très vieilles vignes.

Anecdote intéressante : le País fut le tout premier cépage planté au Chili, à l'arrivée des Espagnols au XVIᵉ siècle. Boire ce vin, c'est goûter à la mémoire viticole du pays.