Domaine Balla Geza - Cardaca

La Roumanie a ses cépages bien à elle, et le Cadarcă en fait partie. Dans l'ouest du pays, au pied des monts Zărand, le domaine Balla Géza a ressuscité le vignoble historique de Miniș-Măderat, près d'Arad.

Un rouge fin, fruité et velouté, dans un style plus élégant que puissant. Le Cadarcă donne des vins de plaisir, à partager sur une cuisine généreuse et sans chichi.

Fondé en 1999 par l'œnologue Balla Géza, le domaine a remis à l'honneur les cépages typiques du bassin des Carpates, là où l'on fait du vin depuis près de mille ans.

Anecdote intéressante : dès 1744, on élaborait ici un vin liquoreux de Cadarcă, à la manière du Tokaj, qui rivalisait avec lui sur les tables de la cour impériale de Vienne. Un terroir qui régalait déjà les empereurs.