Tout le monde croit savoir à quoi ressemble un Chardonnay de Californie : du beurre, du bois, et basta. Celui de Bogle va chercher plus de profondeur. On est ici à Clarksburg, une zone fraîche posée sur le delta des rivières Sacramento et San Joaquin, où les nuits froides préservent la tension du raisin.
Au verre, c'est tout en équilibre : des notes de poire avec juste ce qu'il faut de rondeur crémeuse. Cette texture, Bogle l'obtient en remuant le vin sur ses lies à la main, un geste artisanal qui donne du gras sans alourdir et permettant de garder ce côté vanillé. Parfait sur un poulet rôti, des pâtes à la crème ou un fromage de chèvre frais.
La famille Bogle cultive ce coin du delta depuis six générations. Avant la vigne, c'étaient le maïs et la betterave sucrière ; ce sont eux qui, voici près de soixante ans, ont planté les tout premiers ceps de cuve de la région du delta.
Anecdote intéressante : Clarksburg fait partie des quelque cent zones viticoles officiellement délimitées (les fameuses AVA) des États-Unis, mais elle reste l'une des plus discrètes, longtemps éclipsée par la Napa voisine. Y dénicher un Chardonnay de cette tenue, c'est prendre une longueur d'avance. Un blanc de tous les jours qui joue dans la cour au-dessus de son prix.
