Le Zinfandel traîne une réputation injuste, celle du rosé sucré qui a inondé les rayons. Le vrai Zinfandel, le rouge, est tout l'inverse : généreux, épicé, solaire. Celui de Bogle puise dans de très vieilles vignes de Californie, certaines plantées par les pionniers du Lodi.
Ces ceps âgés de soixante à quatre-vingts ans donnent peu de fruit, mais d'une concentration rare. Résultat : un vin charnu où la mûre et la framboise confites croisent le poivre et une pointe d'épices douces. Élevé en fûts de chêne américain, il garde du velouté sans jamais devenir lourd. Sortez-le sur des ribs au barbecue, un burger maison ou un chili.
Ces vignes basses, conduites en gobelet et cultivées en sec, sans irrigation, sont des survivantes. Elles plongent leurs racines profond pour aller chercher l'eau, ce qui explique la densité de leurs raisins. Un patrimoine vivant que peu de domaines ont la patience de préserver.
Anecdote intéressante : longtemps considéré comme le cépage « américain » par excellence, le Zinfandel s'est révélé, analyses ADN à l'appui, génétiquement identique au primitivo des Pouilles et à un vieux cépage croate. Un faux Américain au sang européen. Pour le prix, difficile de trouver plus de caractère dans un rouge du soir.
