On croit souvent que le grand pinot noir n'a qu'une seule patrie. Le Chili vous invite à réviser ce réflexe. Ce Cartagena naît à Lo Abarca, dans la vallée de San Antonio, à quelques kilomètres de l'océan Pacifique, là où María Luz Marín, première femme à posséder son propre domaine au Chili, a planté la vigne sur un terroir que les experts jugeaient trop frais et trop risqué.
Les raisins de cette cuvée sont récoltés un peu plus tôt que ceux des autres pinots du domaine, et cela se sent : le vin garde une tension vive et une vraie buvabilité. On y trouve des fruits rouges croquants, une pointe d'épices douces et ce souffle légèrement salin et terreux que seule la proximité de l'océan sait donner. Servez-le un peu rafraîchi sur un magret de canard ou un thon juste saisi, et il révèle toute sa souplesse.
Le domaine porte le nom de famille de sa fondatrice, et la cuvée celui de Cartagena, petit port voisin. María Luz Marín s'est installée à contre-courant, loin des vallées chaudes plus faciles, pour aller chercher la fraîcheur au plus près du Pacifique. Son fils Felipe poursuit aujourd'hui ce travail de précision.
Anecdote intéressante : lorsqu'elle a choisi Lo Abarca, on lui a répété que personne n'avait jamais fait mûrir de grands raisins aussi près de la côte chilienne. Elle a tenu bon, et ses vins sont aujourd'hui salués un peu partout dans le monde. Une belle manière de découvrir un pinot noir de climat frais venu d'un pays qu'on attend rarement sur ce cépage.
