Domaine Cascina di Mela - Balon Rosso

On présente souvent la Barbera comme le vin du quotidien des Piémontais, bon mais sans ambition. Ce Balon Rosso de Cascina di Mela rappelle qu'elle a de la classe quand on la soigne. Ici, elle représente les trois quarts de l'assemblage, épaulée d'un quart de Merlot.

La Barbera offre son fruit éclatant et sa fraîcheur acidulée (sa signature), griotte et prune en tête, tandis que le Merlot arrondit les angles et ajoute du velours. Vinifié en cuve inox après une macération à froid, il garde un fruit net et gourmand. C'est le rouge des plats de pâtes, d'une pizza ou d'un risotto, sans prise de tête.

Récolté à la main sur les coteaux du Piémont, ce vin sort de la maison familiale fondée par Mario Pelassa, transmise de génération en génération. La gamme Balon réunit ses cuvées les plus directes, faites pour la table de tous les jours.

Anecdote intéressante : la barbera est longtemps restée le cépage le plus planté du Piémont, loin devant le prestigieux nebbiolo du Barolo. Vin du peuple hier, elle gagne aujourd'hui ses lettres de noblesse. Un rouge italien franc et digeste, taillé pour les soirs de semaine comme pour les grandes tablées.