En Argentine, atorrante est une insulte presque tendre : le bon à rien, le vagabond effronté qu'on ne peut s'empêcher d'aimer. Chakana en a fait le nom de son Malbec d'entrée de gamme, le plus canaille de sa cave, né sur les hauteurs de Mendoza.
Dans le verre, c'est rond et juteux : mûre, cassis et prune mûre, avec une pointe d'épices et ce grain de tanin souple typique du Malbec d'altitude. Rien de sévère, tout dans le plaisir immédiat. Il appelle un asado, une entrecôte grillée ou un simple hamburger bien relevé.
Chakana tire son nom de la croix andine des Incas, symbole de l'union entre la Terre et le cosmos. Le domaine cultive ses vignes en biodynamie et figure parmi les rares producteurs d'Argentine certifiés Demeter, gage d'un travail respectueux du vivant.
Anecdote intéressante : le malbec est né dans le Sud-Ouest de la France, à Cahors, où on l'appelle « côt ». Boudé en Europe, il a trouvé en Argentine sa terre d'élection, au point d'en devenir l'emblème national. Un exilé devenu roi. Pour découvrir le Malbec sans se ruiner, cet Atorrante est une porte d'entrée idéale.
