Domaine Changyu - Riesling

Direction la Chine, dans la province de Shandong, sur la péninsule de Yantai à l'est de la Chine, une région côtière baignée par la mer Jaune, à mi-chemin entre Pékin et Shanghai. C'est là que se trouve le monumental domaine Changyu, fondé en 1892, véritable pionnier de la viticulture chinoise, qui a introduit plus de 124 cépages européens pour voir ce terroir s’épanouir

La cuvée Changyu Dry Riesling en est l’un des plus ravissants ambassadeurs. Cultivé à même ce terroir maritime, ce Riesling sec offre une expression aromatique rare en Chine : agrumes frais, éclats de pomme, et une minéralité saline presque marine, le tout dans un profil sec et aérien. Sur les concours internationaux, comme le Decanter World Wine Awards, il a même récolté une médaille de bronze pour son sherbet de citron et son pamplemousse charnu enveloppé d'une touche minérale

La cuvée est entièrement élevée sans bois, simplement en cuve inox, pour conserver la pureté du fruit et l’élan vivace de chaque bouteille. Pas de fût, pas de fioriture : juste le goût authentique d'un Riesling bien fait.

Anecdote intéressante : Le Riesling chinois était presque une aberration pour les puristes, mais ce vin a prouvé qu’on peut rivaliser avec les grands même avec un cep en terre lointaine. Changyu a planté les premières vignes à Yantai au 19ᵉ siècle, et ce style sec, précis, moderne, montre à quel point le vin chinois a su évoluer vers l’excellence.