Oubliez la Croatie carte postale de la côte dalmate. Le vin sérieux se joue aussi à l'intérieur des terres, en Slavonie, le long du Danube. C'est là, à Erdut, que s'étend le plus grand vignoble d'un seul tenant de toute la Croatie, dont est issu ce Cuvée Noire, un assemblage rouge.
On est sur un rouge de partage, pensé pour la table plutôt que pour la méditation : du fruit, de la rondeur, un caractère facile à vivre qui s'accorde aussi bien avec une viande grillée qu'avec un plat en sauce ou un plateau de fromages à pâte pressée. Le rouge qu'on ouvre sans réfléchir un soir de semaine et qui met tout le monde d'accord.
Le domaine cultive la vigne sur ces coteaux depuis le 18e siècle, une continuité rare qui a fait d'Erdut une référence dans la région du Danube.
Anecdote intéressante : Erdut abrite l'un des plus grands foudres en bois encore en service au monde, une cuve géante de plusieurs dizaines de milliers de litres. Derrière ce Cuvée Noire, il y a donc une cave qui pense le vin en très grand. Une jolie manière de voyager en Croatie sans quitter votre table, et de surprendre avec une origine qu'on n'attend pas.
