On attend souvent du Malbec argentin qu'il joue les costauds. Signé Familia Falasco, le Kuyén prend le parti inverse, celui d'un rouge léger et juteux né à San Martín, au cœur de Mendoza, là où le soleil des journées et la fraîcheur des nuits andines s'équilibrent.
L'assemblage marie le Malbec, qui apporte le fruit noir et la charpente, au Bonarda, qui ajoute rondeur et une note florale. Le verre sent la mûre et la griotte, avec ce rien de violette qui signe le cépage. Frais et gouleyant, c'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans cérémonie, sur un asado entre amis ou de simples grillades d'été.
Kuyén, c'est la lune dans la langue mapuche, ce peuple originaire de Patagonie. Déesse de la nuit et épouse du soleil, elle veille sur les trois visages de l'astre. Un joli clin d'œil pour un vin pensé pour les soirées qui s'étirent.
Anecdote intéressante : la famille Falasco cultive la vigne depuis quatre générations, soit plus de quatre-vingts ans passés à lire les sols et les climats de Mendoza, des contreforts andins aux vallées irriguées par la fonte des neiges. Ce savoir transmis se goûte ici sous sa forme la plus accessible, un rouge qui ne demande qu'à être partagé sans se prendre au sérieux.
