La Sicile, ce n'est pas que le Nero d'Avola et l'Etna. L'île cache aussi de beaux blancs, et son cépage le plus répandu en est la preuve : le Catarratto. Au domaine Firriato, dans la région de Trapani à l'ouest de l'île, on le vinifie en pur pour cette cuvée Branciforti.
Le Catarratto offre ici un blanc frais et équilibré, sur les fleurs (oranger, glycine), les herbes aromatiques et une petite pointe saline qui rappelle la proximité de la mer. C'est le blanc méditerranéen par excellence : imaginez-le sur des antipasti, des pâtes aux fruits de mer, du poisson grillé ou une friture de calamars, les pieds au soleil. Facile, gourmand, solaire.
Firriato cultive ses vignes sur des collines entre le mont Erice et les îles Égades, en altitude, là où l'air marin et la fraîcheur de la nuit préservent le parfum du raisin.
Anecdote intéressante : longtemps, le Catarratto a surtout servi à produire du Marsala ou à remplir des cuves anonymes. Des maisons comme Firriato ont parié sur sa vinification en cépage noble à part entière, et lui ont rendu ses lettres de noblesse. Vous goûtez donc un cépage en pleine réhabilitation, pour le prix d'un blanc d'apéritif. Le genre de bouteille qui fait voyager sans prévenir.
