Domaine Funaro - Passo di Luna Bianco

Un blanc sicilien n'est pas forcément un vin lourd et alcooleux. Celui-ci respire la fraîcheur. Il marie le Zibibbo, le muscat parfumé de l'île, et l'Inzolia, cépage blanc local, sur le domaine bio Funaro dans l'ouest de la Sicile.

Le nez se montre aromatique et délicat, presque floral, et la bouche surprend par sa salinité et sa vivacité, comme une brise de mer en plein été. C'est l'apéritif idéal en terrasse, ou le verre qu'on tend à côté de coquillages, d'un poisson grillé ou d'antipasti de légumes.

Le nom Passo di Luna, le passage de la lune, évoque ces nuits claires où l'on vendange au frais pour préserver les arômes. Chez Funaro, tout est vinifié sans additifs, dans le respect d'une Sicile authentique et familiale.

Anecdote intéressante : le Zibibbo est le nom sicilien du muscat d'Alexandrie, un cépage diffusé en Méditerranée depuis l'Antiquité. On le connaît surtout en vin doux : le voir donner ici un blanc sec et salin est une jolie manière de le redécouvrir.