Le mot « petite » sur une étiquette fait souvent baisser la garde, à tort. Sur les coteaux de Simonsberg-Paarl, en Afrique du Sud, le domaine Glen Carlou compte parmi les pionniers du Chardonnay au Cap, et cette cuvée accessible porte la même main que ses grands blancs.
Le verre respire le citron frais et la pêche mûre, avec cette lumière qu'on attend d'un blanc de climat chaud tempéré par l'air des hauteurs. La matière reste vive et désaltérante, sans excès de bois. À déboucher sur des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet au citron ou un simple apéritif au soleil.
Glen Carlou doit son nom à l'héritage écossais de son fondateur, qui rebaptisa ainsi la ferme familiale. Dès la fin du siècle dernier, on y planta le Chardonnay quand il était encore rare dans la région, en s'inspirant directement du modèle bourguignon.
Anecdote intéressante : ces premières plantations ont fait du domaine l'une des références du Chardonnay en Afrique du Sud, étudiant le modèle de la Bourgogne pour l'adapter au soleil du Cap. Voilà pourquoi cette « petite » cuvée mérite mieux que son nom, l'occasion de goûter le savoir-faire d'une maison de référence sans y mettre le prix d'une grande bouteille.
