Domaine Gonzalo Guzman - Oriundo de Itata "Cinsault"
Bienvenue dans la vallée de l'Itata, un véritable trésor viticole niché au sud du Chili, où l'histoire et la modernité s'entrelacent pour créer des vins d'exception. Cette région, l'une des plus anciennes du pays, est réputée pour ses vins frais et élégants, issus de cépages traditionnels tels que le Cinsault, le Carignan et le Muscat d'Alexandrie.
Au cœur de cette vallée, le Domaine Gonzalo Guzmán (G²) se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité. Gonzalo Guzmán, vigneron passionné, a fondé ce domaine avec la vision de redécouvrir et de mettre en valeur les cépages autochtones de l'Itata. Son travail minutieux et son respect du terroir ont permis de produire des vins qui capturent l'essence même de cette région historique.
Aujourd'hui, plongeons dans l'univers du Gonzalo Guzmán Oriundo de Itata, un vin rouge 100% Cinsault qui incarne à merveille le caractère unique de l'Itata. Ce Cinsault, cultivé sur des sols granitiques riches en calcaire, sable et quartz, bénéficie d'un climat frais et humide, idéal pour une maturation lente et une expression optimale des arômes.
Au nez, ce vin vous accueille avec une explosion de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnée de subtiles notes florales de violette et de touches épicées qui ajoutent de la profondeur et de la complexité. C'est comme une promenade dans un verger en pleine floraison, où chaque inspiration révèle une nouvelle facette de ce vin captivant.
En bouche, l'attaque est fraîche et juteuse, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement les saveurs fruitées. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse qui mène à une finale élégante et persistante, où les arômes fruités et floraux se mêlent harmonieusement.
Élevé en cuves inox, ce Cinsault préserve toute sa fraîcheur et son fruité, tout en développant une complexité subtile qui reflète le terroir de l'Itata. C'est un vin qui allie tradition et modernité, offrant une expérience sensorielle unique qui transporte au cœur de cette vallée chilienne historique.
Anecdote intéressante : Le Cinsault, bien que d'origine française, a trouvé en Itata un terroir idéal pour s'épanouir. Les vignes de Cinsault de l'Itata sont souvent cultivées en secano, c'est-à-dire sans irrigation, une pratique ancestrale qui permet aux racines de s'enfoncer profondément dans le sol, conférant au vin une minéralité et une complexité uniques. Cette méthode de culture, combinée au climat frais et aux sols granitiques, donne des vins d'une élégance rare, qui capturent l'essence même de l'Itata.