Le meilleur vin du monde ne vient pas forcément de France, et le Japon le démontre tranquillement. Cuvée Misawa est la sélection au sommet de la maison Grace, née des parcelles d'Akeno, dans le nord de la préfecture de Yamanashi, là où les vignes prennent l'altitude et la lumière.
Dans le verre, on retrouve la signature de la maison : un fruit net et lumineux, une bouche tendue par l'acidité, une finale saline et minérale. Rien d'ostentatoire, tout en précision et en demi-teintes, à l'image de la cuisine japonaise. C'est un vin de table dressée, à poser sur une cuisine fine et délicate plutôt que sur des plats qui crient fort.
Misawa est le nom de la famille qui mène la maison depuis des générations. Donner son patronyme à sa cuvée la plus aboutie, c'est signer de sa main et engager tout son héritage.
Anecdote intéressante : c'est avec cette gamme que la cave japonaise a commencé à rafler des distinctions dans les grands concours internationaux, là où on ne l'attendait pas du tout. Une bouteille pour les curieux qui aiment avoir une longueur d'avance et faire découvrir l'inattendu autour de la table.
