Domaine Hess Collection - Select Treo

La Californie évoque souvent des rouges démonstratifs, gorgés de soleil et de bois neuf. Le Treo de la maison Hess joue une autre partition : celle d'un assemblage de la North Coast, entre les comtés de Napa, Lake et Mendocino, où l'océan Pacifique tempère les chaleurs et préserve la fraîcheur du fruit.

Bâti autour de la petite sirah, complété de zinfandel, syrah et cabernet, il déroule des notes de prune mûre, de cerise noire et d'épices douces, posées sur des tanins souples et une pointe légèrement torréfiée apportée par l'élevage. La bouche est généreuse sans jamais peser, ce qui en fait le compagnon idéal d'un burger maison ou d'une côte de bœuf grillée entre amis.

Derrière l'étiquette, il y a l'histoire de Donald Hess, entrepreneur suisse arrivé en Californie il y a un demi-siècle, qui a bâti son domaine sur les pentes du Mount Veeder avec une idée fixe : faire des vins de plaisir, accessibles, sans renier l'exigence.

Anecdote intéressante : sur son domaine du Mount Veeder, Donald Hess a réuni l'une des plus belles collections privées d'art contemporain au monde, ouverte au public au cœur même des chais. Une façon de rappeler que le vin, comme l'art, se contemple et se partage. Un rouge convivial et équilibré, de ceux qui mettent tout le monde d'accord à table.