Un cépage longtemps réservé à l'eau-de-vie, capable de donner un blanc sec digne d'intérêt ? Le kangun relève le défi. C'est le cépage blanc le plus planté d'Arménie, et cette cuvée du domaine Karas, dans la région d'Armavir, le met en vedette à lui seul.
Sur les sols volcaniques de la vallée de l'Ararat, le kangun donne un blanc vif et désaltérant, aux notes d'agrumes et de fruits du verger, équilibré et facile à aimer. C'est le genre de blanc qu'on sert sans réfléchir à l'apéritif, sur des fruits de mer, une salade fraîche ou une cuisine légère d'été, et qui plaît à tout le monde.
Le kangun est un cépage récent, croisé en Arménie il y a une cinquantaine d'années et d'abord cultivé pour distiller le célèbre brandy arménien. Ce n'est que plus tard qu'on a compris qu'il pouvait aussi livrer des blancs secs équilibrés, comme celui que vous tenez.
Anecdote intéressante : « Karas » désigne l'amphore de terre cuite, vaisseau sacré de la vinification arménienne depuis des millénaires, l'un des plus anciens gestes vignerons connus de l'humanité. Voilà un blanc dépaysant et abordable pour découvrir un cépage que presque personne autour de vous n'a jamais bu.
