Et si un grand rouge n'était pas fait pour être médité en silence, mais pour faire la fête ? C'est tout l'esprit du Kef Reserve du domaine Karas, en Arménie. En arménien, « kef » désigne la fête, la convivialité, ce moment où la table déborde et où le vin coule. Les raisins viennent de la vallée de l'Ararat, dans la région d'Armavir, sur les sols volcaniques chers au domaine.
« Reserve » oblige : c'est un rouge charnu et généreux, plus ambitieux que le simple vin de soif, avec ce qu'il faut de fruits noirs mûrs et d'épices douces pour tenir la distance d'un repas. Sa structure souple mais bien présente l'amène aussi bien sur un barbecue entre amis que sur un tajine d'agneau ou un plateau de viandes grillées à partager.
Le nom dit l'intention : pas un vin de cérémonie, mais un vin de kef, cette joie collective si chère à la culture arménienne. « Karas » renvoie pour sa part à l'amphore de terre cuite dans laquelle on élève le vin sur ces terres depuis des millénaires : la tradition la plus ancienne, mise au service du plaisir le plus simple.
Anecdote intéressante : l'Arménie abrite l'une des plus vieilles caves vinicoles du monde, mise au jour dans une grotte du pays et vieille d'environ six mille ans. Derrière l'étiquette festive, vous tenez donc l'un des plus anciens héritages viticoles de l'humanité, à déboucher sans cérémonie avec vos amis.
