L'Arménie pressait déjà le raisin quand Bordeaux n'était qu'une forêt. Voilà un pays qui fait du vin depuis des millénaires, et qui le prouve encore avec ce Kef. Né sur les sols volcaniques de la vallée de l'Ararat, il marie l'Areni Noir, cépage indigène cultivé ici depuis la nuit des temps, au Malbec venu d'ailleurs pour lui prêter sa charpente.
Le verre déborde de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés d'une pointe d'épices discrète. Les tanins sont souples, ronds, sans la moindre aspérité, ce qui en fait un rouge de table par excellence, de ceux qu'on rouvre sans réfléchir. Sortez-le sur un agneau grillé ou un mezze généreux, et vous comprendrez tout de suite l'esprit de la maison.
En arménien, Kef veut dire la fête, la célébration, ce moment où la table se remplit de rires et de toasts. Tout est là : ce n'est pas un vin de méditation solitaire mais un vin d'hospitalité, à partager, fidèle à une culture où recevoir est presque sacré.
Anecdote intéressante : c'est en Arménie, dans la grotte d'Areni, qu'on a mis au jour la plus ancienne cave à vin connue au monde, avec son pressoir et ses cuves taillés il y a plus de six mille ans. Le cépage Areni y a même gagné son nom. Ouvrir ce Kef, c'est trinquer avec la plus vieille histoire viticole de la planète.
