Le rosé, vin facile et sans intérêt ? Alqueria de Lluna Rosé mérite qu'on s'y arrête. Il assemble le monastrell, cépage emblématique du sud-est espagnol, au cabernet sauvignon, le tout sur les hauteurs de la DOP Valencia, à plus de 500 mètres d'altitude. Un rosé de gastronomie autant que de soif.
Le monastrell apporte en général un fruit rouge charnu, fraise et groseille, tandis que le cabernet glisse sa structure et une pointe plus épicée. Le résultat est un rosé qui a du corps, à servir bien frais sur une paella, des tapas ou simplement au coucher du soleil. Plus qu'un rosé de piscine : un rosé qui tient à table.
Comme ses cousins blanc et rouge du domaine, il porte ce nom valencien chargé de poésie rurale : « lluna » pour la lune, « alqueria » pour la ferme de pierre au milieu des vignes. Une famille de vins qui célèbre une même terre d'intérieur, fraîche et ensoleillée à la fois.
Anecdote intéressante : le monastrell, c'est le même cépage que le mourvèdre du sud de la France, qui adore la chaleur et le vent. En rosé, il donne une couleur soutenue et une vraie présence en bouche. De quoi réconcilier avec le rosé ceux qui le trouvent trop léger.
