Domaine Logodaj - Melnik 55

Et si votre prochaine belle découverte venait de Bulgarie ? Au sud-ouest du pays, le long de la vallée de la Struma, le Domaine Logodaj travaille un cépage rouge que l'on ne trouve quasiment que là, entre la cité antique d'Héraclée Sintica et le village de Melnik.

Le Melnik 55 avance tout en rondeur. Cerise mûre, prune et touche épicée se mêlent à un soupçon vanillé apporté par l'élevage en fût. La matière est souple, facile, jamais austère. Un compagnon idéal pour une viande grillée, une moussaka ou simplement une planche de charcuteries.

Pourquoi 55 ? Parce que cette variété résulte d'une sélection : on a croisé le Melnik à larges feuilles, raisin emblématique de la région mais lent à mûrir, avec un cépage plus rapide. Le vin garde le caractère de son terroir d'origine tout en supportant mieux le climat. Logodaj en a fait l'un de ses fers de lance.

Anecdote intéressante : les rouges de Melnik comptaient parmi les bouteilles préférées de Winston Churchill, livrées chaque année à sa cave. Pour le prix d'un bon soir, c'est l'occasion d'explorer une région viticole méconnue et de surprendre vos invités avec un raisin qu'ils n'ont sans doute jamais bu.