La Croatie, on la connaît pour ses îles et ses côtes, beaucoup moins pour ses grands blancs de l'intérieur. Martin Albus est là pour rappeler qu'on a tort. Le domaine cultive ses vignes à Orahovica, en Slavonie, sur le fameux 45e parallèle qui traverse quelques-uns des plus beaux vignobles du monde.
Sa Grande Cuvée marie deux cépages locaux, le graševina et le silvanac zeleni, pour un blanc plus dense que vif. Le nez déroule un spectre large, du fruit sec au miel, sur une matière ample, presque enveloppante. C'est un vin de repas : posez-le sur une volaille à la crème, un fromage à pâte dure ou un risotto aux champignons, et ne le servez pas trop froid pour laisser parler son grain.
Le vignoble doit tout à sa géographie : la rivière Papuk au sud, la Drava au nord, qui dessinent ensemble un microclimat de prédilection pour la vigne. Le graševina, cépage roi de Slavonie, y trouve l'un de ses terroirs les plus aboutis.
Anecdote intéressante : la Slavonie est surtout célèbre pour son chêne, le « slavonski hrast », l'un des bois les plus recherchés au monde pour les fûts, jusqu'en Italie où il habille les plus grands Barolo et Brunello. Une région qui fait boire le monde entier mérite bien qu'on goûte enfin ce qu'elle met elle-même en bouteille.
