Domaine Marty - Goutte d'argent "Sauvignon blanc"
Bienvenue au Domaine Marty, un petit bijou niché dans la superbe Leyda Valley, à quelques kilomètres des côtes fraîches du Chili. Ici, la méthode artisanale et la culture biologique se rencontrent pour produire des vins qui racontent une histoire unique et pleine de caractère. Le Sauvignon Blanc "Goutte d'Argent" est un hommage à cette vallée, où la brise marine vient caresser les vignes, conférant à ce vin une fraîcheur remarquable et une personnalité inoubliable.
Ce Sauvignon Blanc 100% est comme une gorgée de soleil, une explosion d'arômes de citrus, de lychee, de fleurs blanches et une touche subtile de vanille, tout droit venue de la Leyda Valley. Sa couleur jaune clair avec des reflets verts capte déjà l’attention avant même de le porter à votre nez. En bouche, ce vin est un mélange délicieux d'onctuosité (merci l'umami !) et de fraîcheur fruitée, avec des notes vibrantes de citrus et une petite touche piquante de chili pour une finale originale et pleine de vie.
Mais attendez, ce qui rend ce vin encore plus fascinant, c’est son secret : les levures de saké japonaises utilisées pour sa fermentation. Oui, vous avez bien entendu ! Ces levures spéciales, souvent associées à la fabrication du saké, ajoutent une dimension unique à la fermentation, en apportant une texture crémeuse et une complexité surprenante au vin. Une touche d’authenticité, une inspiration japonaise sur un terroir chilien ! Cette méthode inhabituelle, couplée à une fermentation en inox pendant 30 jours sur lie, donne au vin sa douceur et sa subtilité.
Laissez-vous envoûter par ce vin qui incarne à merveille l'alliance entre tradition chilienne et innovation japonaise. Chaque gorgée vous emmène dans un voyage sensoriel, où la mer et les montagnes du Chili se mêlent aux secrets ancestraux de la culture japonaise. Un vin frais, complexe, et surtout, absolument irrésistible !
Anecdote intéressante : Saviez-vous que la Leyda Valley, qui borde l’océan Pacifique, bénéficie d’un microclimat unique qui favorise la culture des cépages blancs comme le Sauvignon Blanc ? Le vent frais de l’océan permet aux raisins de mûrir lentement, en conservant une fraîcheur exceptionnelle et des arômes fruités qui rendent ce vin tellement spécial. Ajoutez à cela les levures de saké japonaises, et vous obtenez un vin qui défie toutes les attentes et qui vous fait découvrir un terroir tout à fait unique !