Si vous croyez avoir fait le tour du Sauvignon Blanc, la Nouvelle-Zélande a de quoi vous reprendre. Dans le Marlborough, à la pointe nord de l'île du Sud, le cépage atteint une intensité aromatique qu'on trouve rarement ailleurs, portée par un climat frais qui fait mûrir le raisin tout en douceur.
Le verre éclate sur des notes de fruit de la passion et d'agrumes, avec cette pointe végétale fraîche, presque pois gourmand, typique de la région. La bouche est nette, vive, avec une finale d'écorce de citron qui réveille. C'est le blanc d'apéritif par excellence, parfait aussi sur des huîtres, un chèvre frais ou une salade thaï.
Mohua, c'est le nom d'un petit oiseau à la tête jaune vif qui ne vit que dans les forêts préservées de l'île du Sud, aujourd'hui menacé de disparition. Le domaine en a fait son emblème et soutient des projets de conservation pour l'espèce.
Anecdote intéressante : en achetant cette bouteille, vous participez indirectement à la sauvegarde de cet oiseau rare, dont il ne reste que quelques populations isolées. Un vin de plaisir immédiat qui a aussi une bonne raison d'exister : de quoi se faire plaisir à l'apéritif l'esprit tranquille.
