La Crète évoque le soleil et les tavernes, rarement une grande terre de vin rouge. C'est pourtant l'un des plus vieux vignobles du monde, et l'appellation Archanes, au sud d'Héraklion, en est l'un des fleurons, sur des cépages que vous ne croiserez nulle part ailleurs.
Le rouge d'Archanes repose traditionnellement sur deux raisins locaux : le kotsifali, qui apporte le fruit, le parfum et la rondeur, et le mandilari, qui donne la couleur et la structure. Le résultat penche en général vers des fruits rouges mûrs et une touche d'épices méditerranéennes, sur un corps souple et chaleureux. À table, pensez agneau aux herbes, tomates farcies ou un plateau de mezze.
Le nom d'Archanes n'est pas anodin : c'était un centre important de la civilisation minoenne, à deux pas du palais de Knossos, et la vigne y est cultivée depuis des millénaires.
Anecdote intéressante : on a retrouvé dans cette région crétoise des traces de production de vin remontant à l'âge du bronze, ce qui en fait l'un des berceaux du vin en Europe. Boire un rouge d'Archanes, c'est goûter à une histoire de plusieurs millénaires : la bouteille idéale pour qui aime sortir des sentiers battus et faire voyager ses invités.
