Domaine Noa - Arkuri Blend Milgah

L'Arménie ne se résume pas à un seul cépage. Le domaine NOA, en Vayots Dzor, en cultive plus d'une demi-douzaine, presque tous indigènes et introuvables ailleurs. Son Arkuri Milgah en est un assemblage, construit autour de l'areni noir, le grand rouge du pays, complété de variétés locales rares comme le tozot et le milgah.

L'idée de l'assemblage, c'est la complémentarité : l'areni apporte sa cerise croquante et sa fraîcheur, les cépages d'appoint ajoutent de la couleur, de l'épice et un grain de tanin. On obtient un rouge souple et parfumé, sans lourdeur, qui se boit aussi bien sur une planche de charcuterie que sur un plat mijoté un soir entre amis.

Arkuri désigne le lieu où, selon la tradition, Noé planta la première vigne au pied de l'Ararat, une fois les eaux retirées. Tout un programme pour un domaine qui s'est donné pour mission de faire revivre le patrimoine viticole arménien, cépage par cépage, en haute altitude.

Anecdote intéressante : NOA cultive des variétés aux noms qui sonnent comme un inventaire oublié : areni, tozot, milgah, voskehat, garan dmak. Autant de cépages que l'uniformisation du goût a failli effacer, et que ce domaine remet dans le verre. Une bouteille pour les curieux, ceux qui aiment qu'un vin leur apprenne quelque chose.