Quand on pense vin arménien, on imagine du rouge ou de l'eau-de-vie. On oublie ses blancs. Le domaine NOA, niché en Vayots Dzor, en signe pourtant de remarquables, à partir de cépages blancs indigènes cultivés en haute altitude, là où la fraîcheur des nuits préserve l'éclat aromatique.
Les blancs d'Arménie reposent souvent sur le voskehat, surnommé la « reine » des cépages locaux pour la richesse de son bouquet. Attendez-vous à un blanc droit et lumineux, aux notes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec cette tension minérale que donnent les sols d'altitude. C'est l'apéritif idéal, ou le compagnon d'un poisson grillé et de quelques mezzés.
« Cuvée Réserve » dit l'intention : une sélection que le domaine met de côté pour lui laisser le temps de gagner en ampleur. NOA travaille en faible intervention, fermentations naturelles, afin de laisser le terroir d'Areni s'exprimer sans maquillage.
Anecdote intéressante : le voskehat se traduit littéralement par « pépite d'or », un nom hérité de la teinte dorée de ses grappes gorgées de soleil. L'Arménie revendique plus de six mille ans de vinification quasi ininterrompue, l'une des plus anciennes au monde. Un blanc pour surprendre vos invités et prouver qu'on peut voyager loin sans quitter sa table.
