Le Brésil producteur de vin sérieux ? L'idée surprend encore. Pourtant, dans la Vale dos Vinhedos, au cœur de la Serra Gaúcha, la famille Pizzato, d'origine italienne, signe des rouges qui forcent le respect. Celui-ci est issu du cépage Alicante Bouschet.
C'est un raisin peu commun : l'un des rares dont la chair elle-même est rouge. Le verre se teinte d'une couleur dense, presque encre, et la bouche déroule des fruits noirs mûrs portés par des tanins charnus. À sortir sur une viande grillée, dans l'esprit d'un churrasco brésilien.
La famille Pizzato, arrivée d'Italie il y a plus d'un siècle, a planté ses vignes dans cette vallée du sud du Brésil avant d'ouvrir sa propre cave, aujourd'hui menée par une nouvelle génération.
Anecdote intéressante : pendant des années, Pizzato fut la seule cave du Brésil à embouteiller ce cépage en version variétale. Goûter cette bouteille, c'est découvrir une signature rare, là où personne ne l'attend.
