Voilà un blanc que vous ne trouverez nulle part ailleurs sur la planète. Le Krstač est le cépage blanc emblématique du Monténégro, cultivé uniquement ici, au bord du lac de Skadar, sur l'immense plaine de Ćemovsko polje.
C'est un blanc léger et désaltérant, tout en fleurs blanches et en agrumes, avec une fraîcheur presque saline qui rappelle la proximité de l'Adriatique. Servi bien frais, il fait merveille à l'apéritif, sur un poisson grillé ou une salade d'été, quand on cherche un vin facile mais qui a quelque chose à raconter.
Derrière ce vin, le domaine Plantaže exploite l'un des plus grands vignobles d'un seul tenant d'Europe, plus de deux mille hectares de vignes alignées entre l'Adriatique et les montagnes. Le lac de Skadar y joue un rôle de régulateur, adoucissant les températures et allongeant la maturation des raisins.
Anecdote intéressante : le Krstač est si rare que Plantaže se présente comme le seul producteur au monde à en faire du vin. Mettre ce verre dans votre panier, c'est donc goûter un cépage que vos amis n'ont, statistiquement, jamais bu. L'argument parfait pour une dégustation où vous voulez surprendre.
