Domaine Pounamu - Pinot Noir

Quand on pense Nouvelle-Zélande, on pense Sauvignon Blanc. Pourtant, c'est avec le Pinot Noir que le pays signe ses rouges les plus convaincants. Dans la vallée de Waihopai, au cœur de Marlborough, le domaine Pounamu cultive ce cépage sur d'anciennes terres d'élevage reconverties, en viticulture durable.

Le climat océanique de Marlborough, ses nuits fraîches et son long ensoleillement, donne un Pinot à la fois mûr et tendu. La prune rouge, la cerise fraîche et la framboise s'enroulent autour d'une légère note de terre humide, avec des tanins fondus qui glissent comme de la soie. Servez-le sur un saumon grillé ou une volaille rôtie aux herbes, et il révèle toute sa souplesse.

En maori, Pounamu désigne le jade, la pierre verte, une matière rare que les peuples du Pacifique tiennent pour un trésor porteur de paix et d'harmonie. Le domaine a hérité ce nom de ses terres, d'anciens pâturages à moutons devenus un vignoble durable certifié sur l'ensemble de ses parcelles.

Anecdote intéressante : dans la culture maorie, on n'achète pas un objet en pounamu pour soi, on le reçoit ou on l'offre, car la pierre tisse un lien entre les personnes. C'est exactement l'esprit de ce Pinot Noir : un vin de partage, accessible et raffiné, fait pour une table entre amis.