Le Sauvignon Blanc de Marlborough a inondé le monde au point qu'on croit l'avoir déjà tout goûté. Pounamu rappelle pourquoi cette région du sud de la Nouvelle-Zélande reste une référence, avec un blanc d'une précision peu commune.
Le verre explose de fruits exotiques, de mangue et de pamplemousse juteux, relevés par une herbe fraîche qui garde l'ensemble vif et net. C'est un blanc de fraîcheur immédiate, idéal sur des huîtres, des asperges, un ceviche ou simplement bien frais sur la terrasse au premier rayon de soleil.
Pounamu désigne en maori la pierre de jade, le greenstone, une pierre précieuse que l'on trouve surtout dans l'île du Sud et que les Néo-Zélandais s'offrent en signe de paix et d'amitié. Le domaine familial, installé dans la vallée de Waihopai, en a fait sa signature.
Anecdote intéressante : offrir un pounamu en Nouvelle-Zélande, c'est offrir bien plus qu'une pierre, c'est un geste de paix qui se transmet de main en main. Une jolie histoire à glisser quand vous déboucherez cette bouteille, qui prouve qu'un Sauvignon de Marlborough peut encore raconter quelque chose.
