Le Tannat n'est pas une exclusivité du Sud-Ouest français. À des milliers de kilomètres de Madiran, l'Uruguay en a fait son cépage national et son emblème. Dans la région de Canelones, l'Establecimiento Juanicó apprivoise ce raisin réputé rugueux pour en tirer un rouge généreux et abordable.
La mention Roble, « chêne » en espagnol, annonce la couleur : un passage en barrique qui patine les tanins. On y croque la mûre et la prune bien noire, avec ce grain ferme mais mûr qui appelle une viande grillée. Sortez-le pour un barbecue ou un asado entre amis, c'est là qu'il donne le meilleur de lui-même.
Là où le Tannat français peut intimider par sa puissance, sa version uruguayenne se montre plus souple, plus charnue. Les vignerons locaux ont passé des décennies à dompter ses tanins, et cela se sent dans chaque gorgée.
Anecdote intéressante : le Tannat fut introduit en Uruguay par un immigré basque au XIXe siècle, au point qu'on l'y appela longtemps le « harriague », du nom de celui qui l'apporta. En ouvrant cette bouteille, vous trinquez à une histoire d'exil et de réussite.
