Domaine Quinta de Lemos - Dona Santana 2007

Le Dão a longtemps vécu dans l'ombre du Porto et du Douro, comme si le Portugal ne savait faire que des vins fortifiés ou des rouges rustiques. La Quinta de Lemos, perchée sur les hauteurs granitiques de cette région, prouve le contraire avec une élégance désarmante. Sa cuvée Dona Santana est une démonstration de ce que le Dão fait de mieux : de la fraîcheur et de la finesse au cœur d'un climat chaud.

Dominé par le touriga nacional et complété par d'autres cépages portugais comme le tinta roriz et l'alfrocheiro, ce rouge déploie des fruits noirs mûrs, une touche résineuse presque balsamique typique du Dão et de discrètes nuances florales. Le granite lui offre une tension minérale qui garde l'ensemble vif malgré la concentration. C'est le compagnon d'un agneau rôti aux herbes ou d'un plat mijoté qui a pris son temps.

La cuvée porte le nom d'une figure de la famille Lemos, fidèle à l'habitude du domaine de baptiser ses vins d'après les siens (on y trouve aussi une Dona Georgina). Derrière les bouteilles, il y a l'œnologue Hugo Chaves, formé à Bordeaux puis passé par la Californie, qui cisèle chaque cuvée pour révéler le terroir plutôt que le masquer.

Anecdote intéressante : la Quinta de Lemos est née d'une fortune bâtie loin des vignes, dans le textile, et jusqu'en Belgique, où la famille a prospéré dans le linge de maison haut de gamme avant de revenir cultiver les terres de ses ancêtres. Un rouge de gastronomie, taillé pour une belle table, et une jolie occasion de découvrir un Portugal que peu de vos amis connaissent.