Voilà un grand rouge portugais dont la première racine est belge. La famille Lemos a fait fortune dans le textile, en partie en Belgique, avant de rentrer au pays planter des vignes sur les hauteurs granitiques du Dão. De ce retour aux sources est née la Quinta de Lemos, et sa cuvée Dona Santana en est l'un des plus beaux ambassadeurs.
L'assemblage met le touriga nacional au premier plan, soutenu par d'autres cépages locaux comme le tinta roriz et l'alfrocheiro. Le vin marie des fruits noirs bien mûrs à une note résineuse de pin et à des accents floraux, le tout porté par une minéralité granitique qui lui donne de la fraîcheur. Ouvrez-le sur une viande grillée, un gibier ou un fromage de caractère, et laissez-lui un peu d'air dans le verre.
Le sol fait ici toute la différence. Sur ces coteaux d'altitude, le granite et les nuits fraîches du Dão préservent l'acidité et la tension, ce qui explique cet équilibre rare entre puissance et élégance. L'œnologue Hugo Chaves signe des vins précis, pensés pour vieillir sans jamais perdre leur nerf.
Anecdote intéressante : sur le domaine, la famille a ouvert un restaurant gastronomique distingué au guide Michelin, preuve que le projet dépasse largement la bouteille pour embrasser toute une idée de l'art de recevoir. C'est exactement l'esprit de ce vin : un rouge de table soignée, à offrir ou à garder pour un repas qui compte.
