Domaine Richard Kershaw - C.S Syrah

Bienvenue en Afrique du Sud, à l’est de la ville mythique du Cap, dans une région surprenante et peu connue du grand public : Elgin. À première vue, on pourrait croire qu’on y cultive surtout des pommes et c’est vrai ! Mais depuis quelques années, un petit groupe de vignerons passionnés y a vu un potentiel immense pour créer des vins fins, élégants… et différents. Parmi eux : Richard Kershaw, un véritable artisan du vin, réputé pour ses cuvées précises et pleines de caractère.

Ici, à Elgin, l’altitude, le vent de l’océan et la fraîcheur ambiante ralentissent naturellement la maturation des raisins. Résultat : plus d’arômes, plus de finesse, et une belle acidité qui fait toute la différence en bouche.

La cuvée Clonal Selection Syrah, c’est un peu comme un plat mijoté avec patience : chaque grappe est choisie pour ce qu’elle peut apporter à l’ensemble. On parle ici de "clones", c’est-à-dire de petites variations du cépage Syrah, sélectionnées pour leur équilibre, leur parfum ou leur structure. C’est comme choisir les bons ingrédients pour une recette de grand chef !

Dans le verre, cette Syrah vous accueille avec des arômes gourmands de fruits noirs bien mûrs, de violette, de poivre blanc et même une légère note de fumée ou de pierre chaude. C’est parfumé sans être lourd, subtil mais généreux.

En bouche, c’est velouté, élégant et un brin épicé. Les tanins sont là, mais bien polis, comme une poignée de main ferme mais chaleureuse. La fraîcheur naturelle du climat garde le tout bien en place, pour une finale longue et harmonieuse.

Et le bois dans tout ça ? Une partie du vin passe en fûts de chêne, ce qui ajoute une légère touche de toasté et de douceur, comme une note de vanille ou de cacao discret qui complète le tableau, sans jamais voler la vedette au fruit.

Anecdote intéressante : Elgin, avant d’être une terre de grands vins, était une région… de pommiers ! C’est grâce à cette histoire agricole et au climat particulier que les vignes s’y plaisent aujourd’hui autant. Richard Kershaw a été l’un des premiers à y croire, et cette cuvée prouve qu’il a eu du flair.