Domaine Saam Mountain - Chenin blanc

Direction l’Afrique du Sud, dans la région ensoleillée de Paarl, tout près du Cap, là où les montagnes rencontrent les vignes et où les journées chaudes côtoient des nuits rafraîchissantes. C’est ici que le domaine Saam Mountain cultive l’un des cépages les plus emblématiques du pays : le Chenin Blanc. Ce vin, certifié Fairtrade, est né d’un collectif de petits vignerons passionnés qui partagent une même vision : créer des vins authentiques, respectueux de la terre et des gens.

Dans cette cuvée, pas de passage en barrique : on mise tout sur la fraîcheur et le fruit, grâce à un élevage en cuve inox. Cela permet de préserver chaque nuance aromatique, comme si vous croquiez directement dans un fruit mûr et juteux.

Au nez, on est accueilli par un bouquet joyeux de poire, ananas, agrumes et fleurs blanches, avec un petit côté exotique qui fait voyager. En bouche, le vin est croquant, léger, désaltérant, avec une touche de vivacité citronnée qui réveille les papilles. La finale est nette, rafraîchissante et invite à reprendre une gorgée.

Anecdote intéressante : Le Chenin Blanc est à l’origine un cépage de Loire en France, mais il a trouvé en Afrique du Sud une nouvelle terre d’expression. Aujourd’hui, c’est même le cépage le plus planté du pays ! Grâce à ce climat si particulier, chaud le jour, frais la nuit... il donne naissance à des vins fruités, équilibrés, et souvent plus accessibles que leurs cousins français.