L'assemblage syrah, mourvèdre et viognier est la signature des grands vins de la Vallée du Rhône. On l'attend moins au bout du monde, et pourtant c'est au Chili, sur les coteaux de l'Aconcagua, que cette cuvée le réinvente avec aplomb.
La syrah donne le poivre et les épices, le mourvèdre apporte le fruit noir et une note de cuir, et une pincée de viognier vient poser un parfum floral qui éclaire l'ensemble. Le vin est dense mais aérien, idéal sur un agneau aux herbes ou un tajine épicé.
La ligne Signatures rassemble les assemblages façonnés à la main par le domaine, parcelle par parcelle, pour explorer toute la diversité des hauteurs de l'Aconcagua.
Anecdote intéressante : cette petite dose de viognier, cépage blanc glissé dans un rouge, n'est pas un hasard : c'est un clin d'œil à la tradition de Côte-Rôtie, où l'on associe blanc et rouge pour gagner en parfum et en éclat. Un rouge qui voyage et raconte une histoire, à ouvrir pour surprendre vos convives.
