Domaine Sept - Merweh

Bienvenue au Domaine Sept, un véritable trésor caché du Liban, niché au cœur de la vallée de Nehla, à une altitude de 900 mètres sur les flancs du majestueux Mont Liban. Ce domaine, avec ses vignes de 120 ans, cultive un cépage rare et fascinant : le Merweh. Ce cépage autochtone, presque disparu, est un véritable voyage dans le temps, une mémoire vivante du Liban viticole pré-phylloxérique. Ici, les racines plongent profondément dans un sol calcaire qui, au fil des siècles, a façonné un terroir unique.

Le Domaine Sept n’est pas un domaine comme les autres : avec seulement 1000 bouteilles produites, cette cuvée de Merweh est une édition limitée, une rareté qui incarne l’essence même de la culture viticole libanaise. Après une vinification soignée en cuve inox, et un élevage de 12 mois sur lies, ce vin délivre un message clair : la fraîcheur, la minéralité, et l’histoire. Une touche orientale qui évoque les longues journées d’été sur les pentes du Mont Liban, baigné par le soleil chaud de la Méditerranée.

En bouche, ce vin sec et vibrant offre une fraîcheur inédite, avec des notes de fleurs orientales, du tamarin, de l’eau de rose, et une pointe de coing qui s’harmonisent parfaitement avec une longue finale terreuse et légèrement caillouteuse. Chaque gorgée vous invite à une balade à travers les collines libanaises, là où la nature rencontre la tradition viticole.

Ce vin ne ressemble à aucun autre. Il est le reflet d’un terroir préservé, où les vignes, élevées dans une pinède en altitude, donnent des raisins d’une grande pureté. La minéralité qui en ressort est un hommage à la terre, à la culture viticole ancienne du Liban, qui, malgré le passage du temps, reste vibrante et pleine de vie.

Anecdote intéressante : Le Merweh, cépage presque disparu, a été remis au goût du jour grâce à l’implication passionnée du Domaine Sept. Le Liban est l’un des pays viticoles les plus anciens du monde, et bien que le Merweh soit peu connu à l’international, il a été cultivé dans les montagnes libanaises pendant des siècles. Son revival est une véritable victoire pour la culture viticole du Liban, offrant une chance unique de goûter à un héritage millénaire.